Plinski žari

Vrste plinskih žarov

Na voljo so različne podvrste plinskih žarov:

• samostoječi plinski žari,
• plinski gorilniki,
• planša žar.

Samostoječi plinski žar je lahko precej velikih dimenzij in ponuja pripravo hrane za večje število oseb. Izbirate lahko med plinskim žarom s štirimi glavnimi in dvema stranskima gorilnikoma. Plošče žara so izdelane iz kakovostnega litega železa. Moč naprave znaša od 9,6 do 16,8 kW. Napravi je praviloma dodana manjša posoda, kamor se odteka odvečna maščoba iz hrane. Večina žarov na plin ima v pokrov vgrajen termometer, ki omogoča stalni nadzor temperature.

Plinski gorilnik predstavlja popolno nasprotje samostoječemu plinskemu žaru. Čeprav je takšna naprava za hitro in učinkovito pripravo hrane precej majhna in preprosta, se ponaša s kar nekaj prednostmi. Lahko jo uporabljate kjer koli, na primer na vrtu, balkonu, v hribih ali kampu. Ker je lahek, je odlična izbira tudi za pohodnike. Po moči se zlahka kosa z večjimi plinskimi žari, ker dosega 8 kW. Je cenovno ugodnejši in primeren za odlično pripravo jedi, ki potrebujejo daljše kuhanje, na primer za golaž.

Planša predstavlja vrsto žara na plin, ki je lahko izdelan iz železa, nerjavečega jekla, litoželeza ali iz jeklene ognjeodporne kotlovske pločevine. Na voljo so različne dimenzije – od 26 x 40 centimetrov do 60 x 45 centimetrov. Moč naprave pa se razteza od 5,4 do 12 kW. Na napravi se lahko nahajata ena ali dve žar plošči. Večina planš vsebuje učinkovito zaščito pred škropljenjem maščobe in 1 do 3 dodatne stranske gorilnike. Ti se lahko koristno uporabijo za pripravo tekočih jedi ali napitkov, na primer kave.

Velikost žar plošče

Za pripravo jedi za manjšo skupino ljudi – od 5 do 9 oseb – je žar plošča velikosti 26 x 40 centimetrov primerna izbira. Za pripravo obrokov za večjo skupino je ustrezna velikost žar plošče 40 x 40 centimetrov.

Pametno je izbrati plinski žar z najmanj dvema gorilnikoma, ker to zagotavlja indirektno peko, obenem lahko na njem pečete še dodatno jed, ki zahteva drugačno jakost temperature. Če je žar plošča debelejša, se hrana bolj enakomerno in lepše zapeče. Za pripravo juh in drugih tekočih jedi so zelo dobrodošli dodatni stranski gorilniki. Pribor za peko na žaru pa poskrbi za še bistveno več udobja pri peki.